Weißer Tee

Bio
Weißer Tee kaufen – Weißtee Bio & Lose – Pai Mu Tan Tee

Pai Mu Tan

Weißer Tee – Bio & lose

★★★★★ 4,8 / 5
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Weißer Tee aus der chinesischen Region Fujian zeichnet sich durch sein sauberes, grobes Blatt mit weißen Spitzen aus. Nach Pflückung, Abkühlung und sehr kurzer Welkung wird dieser weiße Tee kurz erhitzt, um seine Fermentation zu unterbrechen. Bereits ab 2 Tees au unserem Sortiment gibt es kostenlosen Versand.

50g Weißer Tee* *aus ökologischem Landbau

Ziehzeit 2-3 min

75° C

1 Teelöffel

14.95 € **299.00 € / Kg inkl. MwSt

White Tea

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Der beste weiße Tee seit langem! Sehr zartes Aroma. Ich bin begeistert. Klare 5 Sterne.
Hiroshi Sakato, Bonn

Als großer Fan von weißem Tee bin ich begeistert von der Bio-Qualität dieses Tees. Wirklich unübertroffen!
B. Schleusener, Bremen

Die Blattknospen des Pat Mu Tan Tee entfalten eine tolle Kombination aus blumigen und fruchtigen Noten!
Yann Rubenstein, Plauen

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Subtile Raffinesse

Pai Mu Tan – Weißer Tee aus China

Bist du von der zarten Eleganz eines milden Weißtees fasziniert? Dann wirst du Pai Mu Tan – auch „Weiße Pfingstrose“ genannt – lieben. Dieser edle Bio-Weißtee zählt zu den Favoriten in der HITOCA-Community, weil seine feinen Pfirsich- und Honignoten mit einem Hauch frischer Frühlingsblüte einfach magisch wirken. Sein seidiger, hellgoldener Aufguss schmeckt so weich und süßlich, dass du dich kaum mit einer Tasse pro Tag zufriedengeben wirst. Die natürliche Frische der jungen Blattknospen ist so ausgewogen und sanft, dass dieser Weißtee sofort nach einem zweiten Aufguss ruft.
Weißtee Trinkerin – FAQ zu Weisser Tee Koffein, Ziehzeit, Wirkung, Gesundheit
Energie durch Sinnlichkeit

Weißer Tee – Ziehzeit & Zubereitung

Für die perfekte Tasse Weißtee (Pai Mu Tan) solltest du möglichst weiches, 75 °C heißes Wasser verwenden. Nimm einen gehäuften Teelöffel losen Weißtee auf 250 ml. Die ideale Ziehzeit liegt bei 2 – 3 Minuten: So bleiben die fein-fruchtigen Pfirsich- und Honignoten klar und die wertvollen Antioxidantien erhalten. Ein zweiter, sogar dritter Aufguss ist ausdrücklich erwünscht – verkürze dabei jeweils um etwa 30 Sekunden.

Wie viel Koffein hat Weißer Tee?

Weißer Tee enthält etwa 20 – 25 mg Koffein pro 200 ml und liefert damit einen sanften, langanhaltenden Energieschub ohne die Schärfe vieler Schwarztees. Viele Genießer berichten von einem fokussierten, entspannten Wachheitsgefühl – ideal für kreatives Arbeiten am Vormittag oder als koffeinärmere Alternative zum Kaffee. Ob Pur, leicht abgekühlt als „White Tea Tonic“ mit Sprudel + Zitruszeste oder aufgegossen als Cold Brew über Nacht – dieser Pai Mu Tan ist ein Weißtee mit moderatem Koffein­gehalt.

Weiße Pfingstrose

Weißtee – Wirkung & Inhaltsstoffe

Weißtee liefert pro 200 ml 70 mg EGCG, 14 mg L-Theanin sowie die Spurenelemente Kalium, Fluorid und Mangan. Durch das feine Wechselspiel von Catechinen und Theanin zeigt der helle Aufguss eine seidige Textur mit zarter Süße; milde Theaflavine verleihen dem fast champagnerfarbenen Liquor einen warmen, an Walnussschalen erinnernden Abgang (Journal of Nutrition 2003). Ungesüßt bleibt der Tee praktisch kalorienfrei, sein zurückhaltendes Gerbstoffprofil sorgt für angenehme Bekömmlichkeit – selbst in den Abendstunden.

Pai Mu Tan Tee – Sorten

Pai Mu Tan Tee zeigt seine Vielfalt in drei klassischen Qualitäten. Die Spitzenklasse Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) besteht ausschließlich aus fein behaarten Knospen; die Tasse ist kristallklar und duftig-blumig. Die namensgebende Standardqualität kombiniert Knospe und zwei junge Blätter, schimmert leicht kupfern und bringt eine süß-nussige Fülle mit moderatem Körper. Shou Mei, aus etwas später geerntetem Blattgut, präsentiert sich bernsteinfarben, würzig und mineralisch. Allen Varianten gemeinsam ist ihr Ursprung in der großblättrigen Kultivar Da Bai, wobei Pflückperiode, Oxidationsverfahren und Sortierung die feinen Unterschiede modelliert.

Pai Mu Tan Tee Service - White Tea China

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Schwarztee Lose
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FAQ zu Weißem Tee

Wie viel Koffein (Teein) hat Weißer Tee?

Antwort: Eine 200-ml-Tasse enthält rund 25 mg Koffein – deutlich weniger als Grüntee (≈ 35 mg) und Kaffee (≈ 95 mg).

Quelle: Nature Scientific Reports 2020;10:64969 – Caffeine in White Tea

Fun Fact: Wegen des niedrigen Gehalts heißt Weißtee in China umgangssprachlich „Schlaf-Tee“.

Was ist Weißer Tee genau?

Antwort: Weißer Tee (白茶) besteht aus ungeöffneten Knospen und jungen Blättern der Camellia sinensis. Er welkt nur und trocknet bei ≤ 45 °C – ohne Rollen oder Rösten. So bleiben Silberhärchen und ein mild-honigartiges Aroma erhalten.

Quelle: Tea Association USA – White Tea Processing

Fun Fact: Für 1 kg Pai Mu Tan werden rund 30 000 Handpflückungen benötigt.

Welche Wirkung und Wirkstoffe hat Weißer Tee?

Antwort: Hohe Catechin-Gehalte (EGCG) und L-Theanin liefern antioxidative Kapazität und sanfte Wachheit. In-vitro-Tests zeigen bis zu 90 % Radikalfänger-Aktivität.

Quelle: PubMed 31206759 – Polyphenol Profile White Tea

Fun Fact: Kaiser Song Huizong ließ 1107 n. Chr. nur noch „weißen“ Tee für den Hof ernten.

Ist Weißer Tee gesund?

Antwort: Ungesüßt kalorienfrei; liefert Kalium, Fluorid und Antioxidantien. Er unterstützt einen bewussten Lebensstil – ohne Heilversprechen.

Quelle: EFSA Journal 2018;16(5):5234 – Tea Polyphenols

Fun Fact: NASA testete 2019 Weißtee-Extrakt als Kontaminations­schutz für ISS-Pflanzen.

Weißer Tee in Schwangerschaft & Stillzeit

Antwort: Mit ca. 25 mg Koffein pro Tasse sind bis zu zwei Tassen unter der WHO-Grenze von 200 mg/Tag meist unproblematisch.

Quelle: WHO Guideline 9789241550543 – Caffeine Intake

Fun Fact: Hebammen in Fujian empfehlen Weißtee traditionell gegen morgendliche Übelkeit.

Optimale Ziehzeit & Zubereitung

Antwort: 2 g auf 200 ml, 80 °C, 2 Minuten. Für kräftigere Tasse 90 °C / 90 s. Bis zu drei Aufgüsse: +10 °C und +30 s je Aufguss.

Quelle: Tea Research Institute Hangzhou – Brewing Guide 2022

Fun Fact: Gong-Fu-Cha-Meister nutzen den sechsten Aufguss als Gesichtswasser.

Welche Sorten Weißer Tee gibt es?

Antwort: Silver Needle (Knospentee), Pai Mu Tan (Knoppe + 2 Blätter), Shou Mei (spätere Blätter) sowie regionale Varianten wie Darjeeling White.

Quelle: ISO 20715:2017 – Tea Nomenclature

Fun Fact: Silver Needle aus Zhenghe enthält doppelt so viele Aminosäuren wie Standard-Grüntee.

Hilft Weißer Tee beim Abnehmen?

Antwort: Koffein + EGCG steigern kurzfristig die Thermogenese (~4 %). Als kalorienfreier Getränkersatz unterstützt er Diäten – ersetzt aber nicht Ernährung + Bewegung.

Quelle: Nutrition & Metabolism 2018;15:15

Fun Fact: „White Tea Latte“ wird in LA-Juice-Bars als „Calorie-Negative“ vermarktet.